Quand Tailler les arbres fruitiers ?

Taille d'hiver des arbres fruitiers

Qu'est-ce que la taille d'hiver et pourquoi la pratiquer ?

La taille d'hiver des pommiers et des poiriers permet de maintenir la forme et l'équilibre des arbres sur des charpentes établies. Elle élimine les pousses faibles, encombrées et inutiles et augmente la vigueur de votre arbre à la saison de croissance suivante.
Quel est le meilleur moment pour tailler en hiver ?

Pour les pommiers et les poiriers, il est préférable de le faire entre novembre et mars, pendant que l'arbre est en dormance et de préférence par temps sec et sans gel. La taille d'hiver favorise une croissance printanière forte et l'absence de feuilles permet de mieux voir la structure et la forme de votre arbre. Si vous avez taillé un arbre à la dure, vous devrez presque certainement procéder à une taille d'été pour éclaircir certaines de ces nouvelles pousses et diriger l'énergie vers de nouvelles branches bien placées. Cela laisse également le temps d'évaluer la réaction de l'arbre avant de poursuivre le travail. Une culture saine devrait reprendre au cours de la deuxième année lorsque le bois rajeuni commence à produire de nouvelles pousses de fruits sur le bois de deux ans.

N.B. Les fruits à noyau (prunes, abricots, et cerises) ne doivent être taillés qu'en été, entre mai et septembre, pour minimiser le risque d'infection par la feuille d'argent. Ces types d'arbres ne réagissent pas bien à une taille importante.

Comment tailler en hiver ?
Faites un plan

Faites le tour de votre arbre, dessinez-en la carte dans votre tête et décidez comment vous allez le tailler et quelles branches seront conservées pour la nouvelle croissance. Prenez votre temps, il est trop facile de trop tailler ou d'enlever une branche que vous déciderez plus tard qu'il fallait garder si vous n'avez pas de plan. En plus de réfléchir aux branches que vous allez enlever cette année, essayez de penser à celles que vous allez enlever l'année suivante, en vous assurant que vous ne déséquilibrez pas trop votre arbre entre-temps. Si l'arbre semble déséquilibré, étayez-le avec une branche ou un poteau solide.

Supprimez quelques branches mortes ou cassées

Elles peuvent être un point d'accès pour les maladies, réduire la circulation de l'air autour du reste de l'arbre, réduire la pénétration de la lumière et peuvent causer des dommages supplémentaires à l'arbre si elles tombent. Un compromis peut être maintenu entre les besoins de l'arbre et ceux des organismes qui vivent dessus. Les grands arbres qui sont raisonnablement sains sont mieux à même de supporter un peu de bois endommagé ou en décomposition. Lorsque le verger est géré expressément pour la conservation plutôt que pour la production de fruits, des coupes en couronne peuvent être réalisées et des chicots laissés pour créer un habitat pour la faune. Les arbres plus âgés disposent d'un habitat de bois mort dans les branches et le tronc, de sorte que le bois mort supplémentaire dans la canopée est moins important.

Les grosses branches qui semblent dangereuses, trop longues, susceptibles de se fendre ou qui déséquilibrent l'arbre doivent être réduites en longueur et en poids. Lorsque vous devez couper des branches mortes, coupez un court tronçon de bois mort plutôt que de couper dans le bois vivant.

Éliminez les signes de bois malade

Toutes les branches qui présentent des niveaux excessifs de maladie, comme le chancre, doivent être éliminées par le feu ou retirées du site, car elles peuvent constituer des réservoirs de maladie susceptibles d'infecter d'autres arbres sains de votre verger.

Supprimez les branches qui se croisent

Elles peuvent se frotter les unes aux autres et causer des dommages, notamment en cas de vent fort ou lorsque l'arbre est chargé de fruits. Idéalement, les branches doivent être réparties uniformément autour de l'arbre pour une meilleure pénétration de la lumière et de l'air. Décidez quelle est la branche la mieux formée ou la mieux placée et supprimez l'autre. Vous pouvez soit enlever l'autre branche entièrement, soit la couper jusqu'à un bourgeon qui dirigera la croissance dans une direction qui occupe mieux l'espace de la canopée.
Supprimez les branches mal placées ou mal espacées

Vous devez vous assurer que toutes les parties de l'arbre reçoivent suffisamment de lumière et d'air. Si plusieurs branches poussent trop près les unes des autres, pensez à les enlever pour améliorer l'espacement. Cela favorisera la croissance vigoureuse des autres branches, facilitera la cueillette des fruits et empêchera les branches de se frotter les unes aux autres.

Faire des coupes moins nombreuses mais plus importantes

Lorsque vous essayez de rééquilibrer, de réduire la hauteur ou de restaurer la forme de votre arbre, effectuez des coupes moins nombreuses mais plus importantes plutôt que de nombreuses petites coupes.

Supprimez les vieilles branches

Supprimez complètement les jeunes pousses excessives du centre de l'arbre, à moins qu'elles ne soient bien placées pour devenir de nouvelles branches charpentières. Sélectionnez les branches qui poussent vers l'extérieur et conservez-les car elles permettent à la lumière et à l'air de passer par le centre de l'arbre (n'oubliez pas que vous devez pouvoir lancer votre chapeau par le milieu de l'arbre !)

Éliminez les branches où votre arbre est encore surpeuplé.

La tavelure, le chancre et le mildiou sont tous associés à une croissance surpeuplée. La lumière et la pénétration de l'air peuvent réduire l'apparition de maladies.

Au total, essayez de ne pas enlever plus de ¼ de la canopée par an.

Même s'il peut sembler plus efficace de tailler rapidement l'ensemble de l'arbre, c'est une fausse économie. Si vous taillez un arbre trop lourdement, il peut envoyer une croissance excessive de pousses d'eau au printemps suivant, que vous devrez de toute façon tailler à nouveau. La taille sur plusieurs années vous donne également le temps d'évaluer la réaction de l'arbre.

Supprimer ou raccourcir les branches orientées vers l'intérieur

Les branches orientées vers l'intérieur doivent être supprimées, ou raccourcies en un bourgeon orienté vers l'extérieur afin qu'il pousse loin du centre de l'arbre. Idéalement, le centre de l'arbre doit être préservé d'une croissance trop importante.

Écornage

L'écornage consiste essentiellement à couper la tige principale à une hauteur plus convenable.

Si un arbre a poussé au-delà de la hauteur souhaitée, il est probable que la récolte sera difficile et que la croissance future sera également haute et hors de portée, au détriment des branches inférieures. Les plantations trop rapprochées ou l'étouffement par les broussailles sont des causes fréquentes. Un vieil arbre lourd à la cime peut également être déraciné par le vent. N'écorniflez un arbre mature que s'il n'y a pas d'autre choix, car il s'agit d'une mesure radicale qui n'apporte rien à l'esthétique de l'arbre.

Pour les jeunes pommiers, on peut enlever une partie importante de la flèche centrale sans trop les défigurer, car les branches latérales égaliseront la croissance au fil du temps, ce qui donnera un effet naturel. Les arbres adultes, en particulier les poires avec une seule tige droite, risquent d'avoir l'air d'avoir été brutalement "étêtés", et la blessure ne se cicatrisera pas aussi efficacement, ce qui peut raccourcir la vie de l'arbre.

Pour écorner, coupez la branche ou la flèche centrale en question pour la ramener à une branche poussant sur le côté. S'il faut enlever beaucoup de matière, étalez le travail sur plusieurs années.

Taille en éperon

La taille d'élagage peut faire référence à trois techniques différentes.

  1. En tant que procédure d'entretien générale, elle consiste à réduire l'encombrement des vieux rameaux fruitiers. Chaque année, un rameau fruitier produit un ensemble de nouveaux bourgeons qui fleurissent l'année suivante. Cela finit par devenir un nœud de bois peu lisible et noueux, et la production diminue, donc réduire l'éperon le rafraîchit. Cela n'est pas nécessaire si l'on pratique une taille de renouvellement - où l'on enlève les latéraux les plus vieux et fatigués et où l'on sélectionne une nouvelle branche pour la remplacer.
  2. La taille de l'éperon peut également concerner la création de nouveaux éperons. Pour ce faire, on coupe les nouvelles pousses latérales indésirables ou mal placées jusqu'à trois ou quatre bourgeons au cours du premier hiver, et l'hiver suivant, on coupe à nouveau les nouvelles pousses de l'année en cours, ne laissant que quelques bourgeons de croissance. Le bois maintenant âgé de deux ans devrait avoir développé des bourgeons à fruits. Ceux-ci fructifieront au cours de la troisième année et tout ce qui se trouve au-delà peut alors être enlevé, ne laissant que les pousses fructifères.
  3. L'enlèvement des pousses dirige l'énergie de l'arbre vers la nouvelle croissance. Certaines variétés sont connues pour être "libres", ce qui signifie que de nombreux bourgeons se développent en pousses. Chez un jeune arbre, cela peut entraîner un retard de croissance, car l'équilibre de l'énergie est mis dans la floraison et la fructification plutôt que dans la croissance d'extension. Pour remédier à cela, une partie ou la totalité des pousses, en fonction de la gravité du retard de croissance, sont complètement enlevées en hiver. L'année suivante, l'arbre n'aura d'autre choix que de consacrer son énergie à une nouvelle croissance. De nouveaux rameaux se développeront et donneront des fruits l'année suivante.

Que faire des élagages

Les grands travaux d'élagage peuvent laisser derrière eux de nombreux matériaux coupés qui constituent un bon habitat pour la faune. À moins que la nécessité de les éliminer ne soit écrasante, les grosses branches et les troncs doivent être laissés éparpillés ou empilés à l'écart pour qu'ils pourrissent. Les branches plus petites peuvent être empilées en tas de brindilles pour la faune. Des milliers de petits insectes y éliront domicile et constitueront une source de nourriture que les petits oiseaux chanteurs comme les faucons et les rouges-gorges ne tarderont pas à découvrir.

Vergers traditionnels
Subventions pour les vergers
Biodiversité des vergers
Guides pratiques sur les vergers
Guides vidéo sur les vergers
Greffage
Taille des arbres fruitiers
Pourquoi faut-il tailler les arbres fruitiers ?
Quand tailler les arbres fruitiers ?
Comment tailler les arbres fruitiers
La taille : une introduction aux techniques
La taille d'été
Taille d'hiver des arbres fruitiers

© Copyright paysagiste Nantes